为深入贯彻实施《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，推动“平安重庆”、“健康重庆”建设，落实市委、市关于做好安全生产工作的要求，8月7日，市召开全市食品安全工作会议，对做好食品安全整顿和食品安全大排查大整大执法工作做出部署。市局根据小副市长重要讲话和会议精，不断化工作措施，各项工作有序开展。 

     一、领导高度重视，明确责任要求 

     为了把会议精落到实处，陈文渝副局长及相关处室负责人及时将小副市长讲话和会议精向市局组做了专题汇报。市局局长、组书记王元楷同志要求全系统立即行动起来，按照《重庆市人民办公厅关于进一步加食品安全工作的通知》和《重庆市人民办公厅关于印发全市食品品安全大排查大整大执法工作方案的通知》精，完善措施，落实责任，进一步加流通环节食品安全监管，扎实开展食品安全排查整，确保流通环节食品安全重大事故得到有效防控。 

     二、完善工作措施，明确“五个化” 

     按照6月初市委、市主要领导对全市安全排查工作的重要指示，市局制定下发了《流通环节食品安全排查整工作方案》，明确了排查整的指导思想、工作职责、工作目标、工作措施，并将陈文渝副局长在全市食品安全工作会议上的报告下发了全市工商系统。同时要求全市工商系统要以贯彻实施《食品安全法》和《食品安全法实施条例》为契机，做到“五个化”： 

     （一）化组织领导。全系统要按照市委、市统一部署，成立组织领导机构，主要领导负总责，分管领导具体抓，有关科室和工商所直接抓，按照“一岗双责”要求，各负其责。同时，加与其他相关职能部门的协调联系，要在当地委、的统一领导下，制订切实有效的排查整措施，确保食品安全排查整工作取得实效。 

     （二）化重点排查。要以农村地区、城乡结合部、校园周边、车站码头为重点区域，以食品超市、批发市场、农贸市场为重点场所，以奶制品、儿童食品、腌制食品、饮料、米面制品等为重点品种，集中执法力量加大食品市场巡查力度，切实开展食品安全排查整工作。同时，推行重大食品安全风险表格化管理，列出风险部位、风险级别、监管措施、责任主体及责任人、整改时限、监管部门及责任人等。坚决不留食品安全监管角，做到发现一处，整顿规范一处。 

     （三）化食品违法行为的处罚力度。规范主体准入，加食品市场巡查、快速检测和质量抽检，依法严厉查处流通环节制售冒伪劣食品行为，对在食品市场巡查、快速检测和质量抽检中发现的不合格食品、在食品中滥用添加、在食品中添加非食用物质的以及销售无“QS”标识的食品、冒冒知名品牌食品、过期变质食品和“三无”食品的行为要严肃处理，并依法退市。 

     （四）化监管信息的联网应用和宣教育。加食品安全监管信息的采集和综合分析利用，及时向公众发布消费提示、示，切实建立和完善食品安全预防范和应急处置机制，努力做到食品安全事前把关、事前防控，防止群体事件发生。要通过与广播、电视、报刊、网络等媒体的合作，加大对经营者的宣力度，提高经营者的诚信经营意识。 

     （五）化监管责任落实到位。进一步健全完善食品安全责任机制，把领导责任、监管责任、经营责任落实到具体岗位、具体人头、具体经营主体。市局将及时组织督查组对各区县局进行严格检查，对在行动中责任不落实、工作走过场及造成安全责任事故的单位，将严肃追究相关人员的责任，确保排查整工作切实推进。 

       三、区县迅速行动，全面推进排查工作 

       全系统在达学习《重庆市人民办公厅关于进一步加食品安全工作的通知》和全市食品安全工作会议精的基础上，以高度的责任感和使感，真抓实干，务实创新，落实责任，务求实效。要围绕重点工作，精心组织，在搞好结合上下功夫，统筹安排好学习实践活动、食品安全大排查大整大执法工作、食品流通许可证发放以及日常监管与专项检查工作，对照年度工作目标要求，明确科室责任，制定有效措施，形成整体合力，确保各项工作取得实际效果。目前，全市工商系统已经顺利完成了全市食品安全大排查大整大执法的动员部署阶段工作。在组织实施阶段，全系统将突出重点行业，对辖区内的食品经营单位进行了全面清理排查，并要求其根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规及有关质量标准要求，对所从事的食品经营活动进行安全自查。同时，对排查发现的问题分类进行及时处理。（市场消保处供稿）